家有良田八百亩最新章节>第十章盐焗和香辣最新章节，第1页_家有良田八百亩免费全文阅读

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螃蟹在锅里蒸着，何小妹打算接下来做盐焗，炒盐就要一会儿时间，等螃蟹下锅时，蒸的就应该好了，她就可以把蒸的螃蟹端起来做香辣的，这样锅刚好可以接上，而且还快。

何小妹找了找屋里的盐，看到何宋氏刚刚腌鱼没用完的盐装在罐子里，还有点热。于是，把刚刚洗好的佐料端进来，外面太阳大，刚好把佐料上的水分晒干了。

“秋杏姐，这个小锅也可以烧火了。”

“好。”何秋杏看着何小妹有条不紊的忙活着，虽然比自己小几岁，但是做起事情来却已经有个大人模样了。

何秋杏从大灶里夹了一根烧着的柴火放进小灶的灶堂子里，然后放一些细小的柴，看着燃起来了就加了一些大柴。火燃起来了，何秋杏对灶前的何小妹说：“小妹，火燃起来了。”

“好。”何小妹应着，等火把锅里的水分烧干后，何小妹先是把盐倒进锅里，翻炒了几下，接着又放进佐料，继续翻炒，等盐炒出香味时，舀一半起来，把螃蟹放进盐里面，最后把盐倒进去，把螃蟹盖住，盖上锅盖。小火闷个十来分钟也就是一炷香的时间，就可以吃到美美的盐焗蟹了。

两个锅里忙活着，小妹把没有绑的螃蟹拿进，在案板上对半切开，舀了一碗面粉备用，又切了葱姜蒜和其他的配料放在一旁备用。

蒸的螃蟹也差不多了，何小妹取了最下面一层里一只，打开看了一下，熟了便端起来了。何小妹把锅里的水舀起来，洗了锅，对何秋杏说：“姐，大锅里还要火哦！”

“大火还是小火？”何秋杏问道。

何小妹伸手在锅面上放了一会儿，试了试温度说：“稍微大一点。”

锅热，何小妹放了一大勺猪油在锅里，等猪油烧化，烧的滚烫后，何小妹手拿筷子加了一个螃蟹然后沾了面粉在锅里炸到金黄盛出来，放在盘子里。大约过了好大一会儿，何小妹才炸完所有的螃蟹。看着好几盘子的螃蟹，即便是何小妹热的满头大汗，也觉得很值得。

螃蟹炸好后，锅里还有一点油，何小妹直接放香料在锅里炒，何秋杏坐在灶后面烧火，闻到一股子香味，便忍不住起身到灶前看了看说：“小妹，你炒的什么？好香啊。”

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