根据记载甲斐石高22.8万石,1600年人口12万,1.9石人;信浓石高37万石,1600年人口27万,1.4石人;越后石高46万石,1600年人口42万,1.1石人;近江石高77.5万石,1600年人口32万,2.4石人;伊豆-远江-骏河石高48万石,1600年人口30万,1.6石人。但实际上由于有领主存在,农民能拿到的不到一半,而在粮食少的地区人也能活下来,也就是说当时日本的粮食需求水平应该在0.5石人到1石人之间,而人口比例就是1石人道2石人之间,粮食越多的地方越富足。同时,也可以表明当时在日本大米还是奢侈的食物。当时的日本人应该还有很多杂粮,才是普通农民的主食。而石是一个体积单位,不过在古代粮食是硬通货,根据这个1石人的标准,那么一石粮食为现在100~120斤的说法比较靠谱。为了计算方便,本书都采用100斤石的计量标准。
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