
传真复述了一遍。 秦珍对这个词有点印象,好像是一种日本料理形式。 OMAKASE,其字面意思是“任せ“,意为“委托”或“托付”。 顾客将点餐的权力交给厨师,由厨师根据当日的食材情况和个人技艺为顾客提供料理。 主厨在餐台前,现场为食客切生鱼、生肉等食材、调味、捏寿司手握,最后将餐盘亲自送上。 没有菜单,没有点单,主厨给什么就吃什么,但可以报上忌口。 根据季节限定食材的不同,端上来的菜也不一样。 秦珍记得这玩意通常都非常贵,一人份的价格可能在20000到50000円不等。(人民币1000-2500元) 总之,高端、神经、不明觉厉。 “大家有人吃过吗?” 秦珍...
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