年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料，经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。 蛋炒饭看起来简单，几乎每个会做饭的人都会做，就算是不会做饭的人，不论是先炒饭还是先炒蛋，马马虎虎都能弄出一碗饭来。 不同地区，不同年纪的人的做的方法也都不同，比如说自己老妈做蛋炒饭就喜欢多放些酱油，不好看但是好吃。 不论各个地方的蛋炒饭怎么变化，都有个基本的要求：蛋要嫩，饭要软硬适中，盛出来要松软，有嚼劲，有香味。 电视剧《厨神张东官》中对蛋炒饭的描述是每三到五粒米饭中需要裹上蛋液，而《中华小当家》中则更加夸张直接变成了黄金炒饭，还会光的，金光闪闪放光芒。 这蛋炒饭从米粒的选择，煮饭的...

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