以为然。 据他所知，埃拉城大大小小的神职人员都光顾过他的生意，城里的头面人物喜好吃什么肉，他也了如指掌: 大主教克里斯托弗吃的大锅杂烩里最喜欢用羊肉；宗教审判官安德里安晚餐常吃葱头拌肉沫；法官桑德罗家的胖厨娘每逢周六会来买羊蹄子； 治安长官安东尼奥周日要吃兔子肉；财政大臣夏念祖和伯索公爵的宴会上最受宾客青睐的菜品是红酒炖牛肉。 至于埃拉城大多数平民老百姓，廉价的动物下水也深受他们欢迎。 每天早晨，当玛利亚大教堂六点钟的钟声敲响，埃拉城的大多数人便从廉价公寓、吃住一体的作坊商铺倾巢而出，冲向狭窄而热闹的街巷，忙碌的一天便开始了。 肉店老板费隆多这时候已从屠宰场拉回了各类新鲜的肉，他的老婆也把半夜就开始炖进锅子里...

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